Perlerug med peberrod

200 g kogt perlerug

1 bundt persille eller kørvel

dressing

1 dl creme fraiche

1 spsk citronsaft

2 spsk revet peberrod

1 fed hvidløg

2 dl flødeskum

Den kogte og afkølede perlerug blandes med hakket grønt.

 Imens laves dressingen . Den får lov at trække og kan evt smages til med 2 tsl  flydende honning .